Há seis gerações, no coração de Modena, a família Molinari busca a excelência do café italiano.

Semana passada ao passar pelo "Congelados" no horário do café da manhã!, ficou ótima essa abertura para um texto de café da manhã. Sério agora, fomos ao Gyomu Super e havíamos conversado sobre café, devido aos preços que não param de subir no Brasil e todo o costumeiro bla-bla-bla, foi quando me deparei com esse produto italiano que atraiu meu olhar, já que tenho uma amiga Molinari no Brasil, então óbvio que encontrei o café da sua família na Itália. Será!?

Mas enfim, falando do produto compramos e a primeira coisa que fizemos, já que adoramos café, foi testar o seu sabor e vários modos de preparar, experimentar, essa é a palavra.

O que sabemos até aqui sobre este café:

"Da sei generazioni, nel cuore di Modena, la famiglia Molinari ricerca l’eccellenza del caffè italiano, dedicandosi ogni giorno all’evoluzione di un’antica e preziosa arte, perfezionata anno dopo anno: quella del Caffè Molinari." - Caffé Molinari de Modena Itália

Traduzindo - "Há seis gerações, no coração de Modena, a família Molinari busca a excelência do café italiano, em um esforço diário para garantir a evolução de uma arte antiga e preciosa, aperfeiçoada ano após ano: a expertise em café do Caffè Molinari." palavras da própria empresa do café.

Caffè Crema Tradizione Molinari – O café italiano que veio com espuma e história

Quem cresceu no Brasil tomando Pilão, 3 Corações, Melita, Santa Cecília, entre muitos outros talvez estranhe de cara esse café italiano. Foi exatamente o que aconteceu comigo: comprei o Caffè Crema Tradizione da marca Molinari e, no primeiro gole, senti que tinha algo diferente. Um gosto mais suave, menos amargo... quase um “chafé” mas daqueles que carrega uma tradição de mais de dois séculos.

A tradição da Molinari

Fundada em Modena, Itália, em 1804, a Caffè Molinari é uma das mais antigas torrefações em atividade. Hoje está presente em mais de 60 países e recentemente foi adquirida pelo grupo Tchibo, mantendo o legado de sabor italiano com blends refinados.

O que tem no café?

• Blend: cerca de 70% Arábica + 30% Robusta
• Intensidade: 7/10
• Notas de sabor: chocolate amargo, caramelo, leve toque de especiarias
• Crema: espuma densa e persistente, típica dos blends italianos
•  Sabor e experiência

É um café equilibrado, com aroma envolvente e textura cremosa. Não é amargo nem pesado ideal pra quem gosta de um café mais elegante e aromático, com final suave.

Mas atenção: se você gosta do estilo brasileiro (forte, escuro, amargo), talvez ache ele leve demais. Foi o meu caso. Mesmo assim, reconheço que é um café muito bem feito e se faltar o 3 Corações por aqui no Japão, eu tomaria de novo sem problemas.

O toque pessoal: Molinari, a família e a xícara

Curiosamente, tenho uma amiga no Brasil chamada Molinari. Não sei se ela é parente da torrefação, mas sei que esse café tem o mesmo charme da família Molinari que conheço: discreto, refinado, tradicional e com presença.

Onde encontrar

Você pode encontrar o Caffè Crema Tradizione da Molinari em pó ou em cápsulas Nespresso em lojas online, como Amazon e Rakuten. Também pode ser encontrado no Japão nas lojas Gyomu Super, lá tem outras opções da marca.

Se você quer conhecer um café diferente do nosso padrão brasileiro com menos força, mais aroma e um toque europeu  o Caffè Crema Tradizione pode ser uma boa escolha. Ele não é forte como o Pilão, mas entrega algo que poucos cafés trazem: uma experiência de elegância e simplicidade em cada xícara.

Dica: experimente com uma bolachinha de amêndoas ou pão com manteiga você vai entender o estilo italiano da coisa.