O repolho é um vegetal crucífero amplamente consumido em diversas partes do mundo. Rico em nutrientes e extremamente versátil na cozinha

Somos suspeitos ao falar de repolho, pois mesmo não sendo, no passado o preferido na alimentação, com o decorrer dos dias fizemos a inclusão definitiva em praticamente todas as refeições, isso o tornou uma parte integrante dos nossos dias e claro aprendemos a gostar dele.

Vantagens de Incluir Repolho na Alimentação

O Repolho é uma escolha ideal para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. A seguir, exploramos as principais vantagens de incluir repolho na dieta.

Na data que escrevo esse artigo, o preço também é uma grande vantagem, atualmente com um salário mínimo pode-se comprar:

CEAGESP Sorocaba (SP)
1380kg

CEASA-ES Vitória (ES)
1158kg

CEASA-PB João Pessoa (PB)
583kg

Ninguém vai comprar tudo isso de repolho, é apenas para se ter uma idéia do preço do repolho.

Rico em Nutrientes Essenciais

O repolho é uma excelente fonte de vitaminas e minerais importantes para o funcionamento do corpo. Ele contém vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e melhora a pele, e vitamina K, essencial para a coagulação do sangue e a saúde óssea. Também é rico em fibras, que ajudam no bom funcionamento do sistema digestivo.

Propriedades Antioxidantes

O repolho é conhecido por seus compostos antioxidantes, como polifenóis e enxofre, que ajudam a combater os radicais livres no corpo. Esses radicais livres estão associados ao envelhecimento precoce e a diversas doenças crônicas, como câncer e doenças cardiovasculares. O consumo regular de repolho pode ajudar a reduzir esses riscos.

Auxilia na Saúde Digestiva

Graças ao seu alto teor de fibras, o repolho é um aliado do sistema digestivo. Ele promove um trânsito intestinal mais eficiente e pode prevenir constipação. Além disso, o consumo de repolho fermentado, como no chucrute, adiciona bactérias benéficas ao intestino, contribuindo para uma flora intestinal saudável.

Ajuda no Controle do Peso

O repolho é um alimento de baixa caloria, com apenas 25 calorias por xícara, e alto volume, o que ajuda a proporcionar saciedade. Isso o torna um excelente aliado para quem deseja perder peso ou manter o peso atual. Adicionar repolho às refeições pode ajudar a reduzir o consumo de alimentos mais calóricos.

Benefícios para o Coração

O repolho é rico em antocianinas, um tipo de antioxidante encontrado especialmente no repolho roxo, que ajuda a reduzir inflamações e melhorar a saúde cardiovascular. Além disso, o seu teor de potássio ajuda a regular a pressão arterial, reduzindo o risco de hipertensão e outras doenças do coração.

Propriedades Anti-inflamatórias

O consumo regular de repolho pode ajudar a reduzir inflamações no corpo, que estão associadas a doenças crônicas como artrite e diabetes. Compostos como sulforafano e kaempferol encontrados no repolho são conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias.

Facilidade de Inclusão na Dieta

O repolho é extremamente versátil e pode ser preparado de diversas formas: cru em saladas, cozido no vapor, refogado, fermentado ou em sopas. Além disso, é um alimento acessível e econômico, o que o torna uma opção viável para todos os orçamentos.

Auxílio na Prevenção de Câncer

Estudos indicam que vegetais crucíferos, como o repolho, contêm compostos bioativos que podem ajudar a prevenir certos tipos de câncer, como o de pulmão, mama e cólon. O sulforafano, por exemplo, tem propriedades quimioprotetoras que auxiliam na eliminação de substâncias cancerígenas do corpo.

Lembre-se

Incluir repolho na alimentação traz uma série de benefícios à saúde, desde a melhora da imunidade até a prevenção de doenças crônicas. Além disso, sua versatilidade culinária e custo acessível fazem dele um ingrediente indispensável na cozinha. Se ainda não faz parte do seu cardápio, vale a pena experimentá-lo e aproveitar todas as suas vantagens.

O que tem por dentro

Vitaminas
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina K
Vitamina B6
Vitamina B9 (folato)

MineraisCálcio
Potássio
Magnésio
Fósforo
Iodo
Selênio