Ingredientes

• 1 raiz de lótus (renkon) fresca
• Óleo para fritura
• Sal a gosto
• Vinagre ou limão (opcional, para deixar de molho)

Modo de Preparo

1. Lave e raspe levemente a casca da raiz de lótus com o dorso de uma faca.
2. Corte em fatias finas (tipo chips).
3. Coloque as fatias de molho em água com um pouco de vinagre por 5 a 10 minutos para evitar oxidação.
4. Escorra e seque bem com papel toalha.
5. Aqueça o óleo e frite as fatias até ficarem levemente douradas e crocantes.
6. Retire e escorra em papel toalha. Polvilhe sal a gosto.

Tabela Nutricional (aproximada por porção de 50g)