O leite de coco é uma alternativa deliciosa e sem lactose ao leite tradicional. Rico, cremoso e perfeito para usar em receitas doces ou salgadas, ele é uma opção saudável e econômica que você pode fazer em casa.

O leite de coco é uma alternativa deliciosa ao leite tradicional, perfeita para quem tem intolerância à lactose ou busca uma opção mais natural. Cremoso, versátil e muito fácil de fazer, ele combina com receitas doces e salgadas.

Ingredientes

• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
• 2 xícaras de água morna

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o coco ralado e a água morna.
2. Bata por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Coe com um pano limpo, filtro de café ou peneira fina, apertando bem para extrair o leite.
4. Transfira para um recipiente com tampa e mantenha na geladeira por até 3 dias.

Dicas

• Use o resíduo que sobra (okara de coco) em bolos, farofas ou cookies.
• Para um sabor mais suave, adicione um pouco mais de água após coar.
• Quer mais cremosidade? Diminua a quantidade de água ao bater.

Com essa receita simples, você garante um leite de coco fresco, sem conservantes e muito mais barato que o industrializado. Experimente!